Грибочки от «Слуцкого уксуса» 1 кг лесных грибов, 4 ст. ложки соли, 1,5 – 2 ст. ложки уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, лавровый лист, перец горшком. Очищенные и вымытые грибы варить 20 минут, добавив в воду 1 ст. ложку соли. Затем промыть их и снова залить водой, всыпать 3 ст. ложки соли, сахар, уксус и варить 5 – 7 минут. На дно банки выкладывается лавровый лист и перец горошком, а затем плотно грибы. Стерилизовать 15 минут, после чего закатать, перевернуть банку и дать остыть.